我和钱兴国回到包厢，钱兴国去问杨佳丽要了卫生纸送给姐夫。

王凯还是旁若无人地吃菜，我发现他胃口特别好！

两个服务员进来上菜并报菜名：粉蒸竹筒鱼、干锅鸭头、鹌鹑蛋腊猪脸、洞庭腊野鸭条、鲶鱼炖豆腐、牛肉米粉、板栗炒菜心、三层套鸡。

我看着满满一桌子菜，说：“钱科长，菜足够了，不用上了。”

不料钱兴国看着王凯说：“今天主要是请王总吃饭，场子不能小。大家放开肚子吃吧，反正是订的标准，不吃白不吃！”说完带头拿起筷子，大口吃了起来。

我掏出香烟，想想不分给王凯不妥，分给他又不情愿，干脆自己点了一支抽。

过了一会，陈成龙回来了，张蕴问：“姐夫，这只鸡好奇怪，为什么叫三层套鸡？”

陈成龙介绍说：“三层套鸡是传统湘菜。20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。长沙名厨柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一时，颇受上层人士赞赏。”

我也吃了块三层套鸡，味道怪怪的，有些中药材味，但口感不错。

我站起来举杯敬陈成龙：“敬陈总和姐姐，陈总光跟我们讲解，也不怎么吃菜，辛苦了。”钱若梦也笑吟吟地站起来，说：“庄主任，你能喝酒，又不滥喝，我弟弟和你在一起我放心。我就把他交给你了，照顾他点，别让他呆喝酒。”

我点点头，说：“好的姐姐，我有你电话号码，他若不听劝呆喝酒，我就打电话给你！”

我跟陈成龙两口子喝了酒，又回敬了小苏，就是不敬王凯这个狂人！

杨佳丽站起来，举杯对我说：“庄主任，我们是同事，你又是领导，我敬你一个！”钱兴国在一边插话：“敬一个，是喝一杯吗？”杨佳丽朝他翻翻眼，说：“你又闹酒了，前几天刚喝醉，忘了吗？要不要我告诉你姐姐？”提到钱若梦，钱兴国不啃声了，看来有些畏惧姐姐。

钱兴国夹了菜给他姐夫陈成龙，说：“姐夫你吃啊，怎么不吃菜？”陈成龙笑笑：“我吃得很有限的，烟瘾大！”说完从口袋里掏出两包烟往桌上一放，钱兴国一看，说：“一包是苏烟-铂晶，礼盒装的，190一包；一包是黄鹤楼-1916，180一包，都是顶级的烟。”姐夫陈成龙笑笑：“没什么，平时我喜欢抽些各地不同的烟，兴国你帮我拆开，分一圈。”

我慢慢吸着苏烟，味道确实不错，很柔和，烟丝烧出来雪白的，还不容易掉落。

过了一会，女服务员又来上菜，说是压轴菜，叫“乘火麒麟”。服务员主动讲解说：‘乘火麒麟’是由传统湘菜‘糖醋脆皮鱼’发展创新而成，它以3斤左右的鳜鱼或鲤鱼为原料，加工成糖醋脆皮鱼，在加工时注意体形，使之象麒麟。然后置之盆中，浇以烧酒，上席时点燃，鱼周发出蓝色火焰，宛如麒麟喷火，四座皆惊，象征吉祥如意。此菜构思精巧，造型奇特，而且昧鲜色美，酸辣甜脆，常为接待贵宾的压席菜。”

说完服务员掏出打火机一点，鱼身果然周围冒蓝火，吓了我们一跳，幸亏服务员先讲解，大家有了心理准备。

随后又进来一位服务员上了一大盆果盘拼盘，问我们吃什么主食？我们都摇头说吃不下了。

钱兴国对王凯说：“王总，没事的话，吃过了去KTV吼一吼？”

王凯笑道：“好啊，正好消消食，你们都去么？”

我们都不想陪他唱歌，只有钱兴国的姐夫姐姐表态愿意去。于是我们散席，桌上好多菜都没人动过，真是浪费！

回到家里，我把今天吃饭的经过告诉杨婷婷，杨婷婷笑着说：“天狂有雨，人狂有祸，你别看王凯一副小人得志的样子，准没好报！”

然后杨婷婷问我：“食堂的事，筹办得怎么样了？”我开心地说：“袁校长很有谋略，什么时候该干什么他都知道！我只执行就可以了。现在食堂打扫完了，蒸饭机买好了，刷卡机也装好了，就等人员到位，就可以开张了。”

杨婷婷说：“不是一号开张么？供货商还没联系好吧？”

我说：“没呢，准备明天去跑市场，你有什么看法？”

杨婷婷说：“我家又没亲戚送货，我倒是想起两个人，你考虑下。”

我笑道：“夫人请讲。”杨婷婷说：“一个是我们小区对面人行道上卖鱼的老翟，这人是个可怜人，也住我们小区。他的独生子前几年失火被烧死了，留下一个孙子一个孙女，儿媳妇改嫁了。老两口拉扯着孙子孙女过日子，非常可怜，你能照顾他生意就照顾一下。”

我点点头说：“我知道这个情况，老翟是个可怜人。还有一个是谁？”

杨婷婷说：“离我们小区最近的菜场，一进门有个女的二十多岁，姓什么我也不知道，我常和她买菜。这女的也是个可怜人，长相不错，老家是边远山区的，嫁到我们碧水市。她丈夫特老实，整天不爱说话，三棍子也打不出一个屁来！原先她丈夫做保安，工资低，家里条件也不好，和这个女的结婚是借钱买的二手房！对了，那女的很好认，先天性的小儿麻痹症，一条腿是瘸的。”

我想了想说：“有点印象，我难得去买菜，但是见过这个女的，人很和气，菜也不贵，明天我去看看。”

第二天我八点准时赶到食堂，袁校长一如既往地提前半小时上班，已经坐在办公室里。

我走进去，喊声校长早，分给他一支香烟。袁校长抬起头说：“来啦？没几天就开张了，你和小苏抓紧时间跑一下市场，把供货商定下来。对了，办食堂比较辛苦，暂定一日三餐，你和小苏可以错开来上班，没必要整天呆在食堂。你们是特殊工种，过两天我们班子商量一下，每月固定给你们弄几个加班。”

我问：“是和两个副校长商量吗？”袁校长说：“跟他们商量什么，我跟局里几个局长助理商量。你还不知道，局里我一个、夏勇济一个、财务处王处长一个，我们三人负责各个学校的具体事宜，不单单只管七中。”

我说：“谢谢袁校长，我来单位这么多年，除了法定假日，还没拿过加班。”

袁校长笑道：“加班费是按八九十计算的，普通职工加班一天拿八十，副科级拿九十，正科级拿一百，副校长跟正科一样。”

我说：“那好，我跟小苏出去跑市场了。”

我回到食堂，小苏准时来了，我问他吃过没有？他点点头，说吃过了。

我说：“那你跟我一起，带上笔记本和笔，先去学校北边的利民农贸市场看看，多选几家，把供货商定下来。”

小苏笑着说：“主持啊，外面下小雨了你不知道？”

我说：“下刀子也得去，工作放在第一位，不能拖拉。”

小苏笑嘻嘻地说：“好吧，我去借个雨披，你要不要？”我说：“我电动车后备箱里放着雨披呢，我先去车棚等你，快去快回。”

我带上本子和笔，锁好食堂前后门，从楼梯下去，来到停车棚，点了支烟吸着。

一支烟抽完，小苏兴冲冲地走来了，手上拿着一个红雨披。

我笑着问：“你又找哪个女的借的雨披？”小苏笑道：“我问张奶奶借，她说她雨披多呢，办公室里放一个，电动车里放一个，直接送给我一个，哈哈！”我说：“穿好雨披，我们走吧。”

小苏骑助力车，我骑电动车，出了学校大门，直往北骑。

向北往郊外，我还没去过。骑了一阵，过了红绿灯，我们两人上了一座大桥。

这桥非常长，因为桥下都是良田，还有河流滩涂；桥身中间是一条大河，航运繁忙，桥要建造的很高，才能方便船舶通过。这么一来，两头的引桥就必须造得很长，降低坡度，不然桥太陡峭，容易出事故。

雨淅淅沥沥地下着，不大也不小。我关照小苏说：“你骑慢点，不着急。你骑车摔过两回了，胳膊也断了两回，所以安全第一。”

小苏笑道：“主持啊，我要是现在摔倒，算不算工伤？”

我说：“你个乌鸦嘴，就不能说点吉利的？摔倒了你自己疼，你又没结婚，没老婆照顾你。”

小苏又问：“那我们出门就逢雨，是好事还是坏事？”

我说：“谚语云，贵人出门就逢雨，当然是好事！”

小苏说：“庄主任，我跟在你后面工作，很是开心。之前给学生上课，我晚上睡眠不足，老是走神。后来调去图书馆，王老师一天下来也说不到三句话，把我闷死了！”

我说：“还是袁校长仁义，他让我们上下班不要打卡，全校只有副校长有这个待遇！今天校长还跟我说了，我们全年无休，每月弄几个加班，就是几百块钱。还有，食堂管一日三餐，袁校长替我们想到了，不必都整天泡在食堂，两人分开来上班，有人在就行！”当然，顾副局长托我照料小苏的事，我没有说，怕他年轻嘴不稳，说出去。

小苏笑嘻嘻地问：“庄主任，你看呢？我们两个怎么上班？”

我想了想说：“一开始刚开张，当然两个人都不能离开，因为不知道会发生什么事，我俩都没有经验。等运行正常了，上午早来的，晚上就不要来了；上午来得晚的，晚上辛苦下，来看着学生们吃晚餐。当然，晚上主要是住宿生吃饭，顶多加上值夜班保安，人不会多。教师下了班，都回家吃好的了，不会晚上再来学校食堂吃，你选哪个？”

小苏想了想，说：“我晚上正常有活动，还有夜生活，早上我起不来，我就晚点来。晚上由我负责，您就别来了，在家陪葫芦娃吧，哈哈！”

我点点头说：“这样也好，早上送菜要过磅、记账，你毛手毛脚的我也不大放心，万一少了张送货单，我们还要赔钱呢！但是你早上晚点来，也不能太晚，还有别的部门会看着我们，虽然我们不打卡，也不能让校长为难。”

小苏笑嘻嘻地说：“我知道呢，中午我也不能走。中午教师和副校长、学生都来吃饭，最忙，我要是经常不在，别人会妒忌的！”

我说：“你知道就好，有到特殊情况了，要向我请假，我有事也向袁校长请假，规矩不能少。”

小苏说：“按级别，我们食堂和办公室并列，属于后勤部门，该不会归王胖子管吧？”

我心里咯噔一下，我倒是没想到这一层！

这时，我们俩一起骑车下了长长的大桥，却不知道该往哪边走。我看到红绿灯旁边有交警，就骑过去问路，交警告诉我一直右拐，几百米就到了。

我跟小苏骑行，转了两个弯，看见路旁一座很大的广场，门楼上有字：利民农贸批发市场。

门口没有警卫，我和小苏直接把车骑进去。迎面是一排卖米油、调味品的店铺，还有一道宽大的水泥楼梯，直达二楼。

我和小苏把车停在楼梯下面，这时雨越来越小了，我们索性脱了雨披，两人步行。

先从第一排看起，一家一家地走。老板们很热情，我问了价格，拿本子记下，要了名片，却不敢拍板跟谁家进米油、调料。因为米的品种太多，规格差不多，都是九十元一袋子，五十斤，一块八一斤。但是分好几个档次，米的产地不同，价格也不同，相差很大！

小苏在家里是甩手掌柜，爷爷烧饭给他吃，他也不懂米的好丑；我家吃的米都是乡下的岳父岳母送的，我也不懂价格。

调料也是如此，有不同分量的包装，价格不同；品牌也不一样，单单菜油与色拉油就有多种品牌多种价格，我与小苏都是外行，根本不知道哪种划算！

我不厌其烦，把每家的米、油、调料价格一一记下来，还标注是哪家店，老板电话号码，回去再慢慢核算。

然后我们往第二排店铺走，发现都是卖荤菜的，猪肉与鱼虾都有。

我照例一家家地问价格，记录在本子上，又向老板要了名片，回去再说。

小苏小声对我说：“主任，猪肉的好丑你懂吗？鱼虾也有好多种呢，我们用哪种？”

我心烦意乱地说：“我几时买过菜？一年也买不上几回，平时要上班呢！先摸价格，回去再说。”

随后我们又来到第三排店铺，这一排全是卖蔬菜的，而且菜的品种非常多！

我一家家地看，一家家地问价格，不厌其烦地记录。但我发现，这些店铺的菜都是统货，品种是不少，品相不好看，就是说质量不怎么好。青椒都泛黄了，胡萝卜也斑斑点点，韭菜叶子也耷拉着，不新鲜！

我越看心情越沉重，要了一堆名片，好多家老板也想合作，但是我不敢拍板！

于是我们继续往后面走，第四排商铺都是水果商，看来看去，只有两家门面较大，品种齐全。

一家是卖精品水果的，红富士苹果、橙子等都很好看，但是价格也贵！另一家较大的门面，老板姓徐，水果种类多，价格平民化。我分别要了名片，和小苏往回走。

小苏分了支烟给我，问：“主任，名片收了一大堆，供货商定下来了吗？”

我叹了口气，说：“毫无头绪，我们俩都是外行......”

二人走回离进口处不远的楼梯下面，准备取车回去。我忽然发现第一排店铺角落里还有一家没有去过，就带着小苏走过去看看。

老板是个女的，听我说明来意，非常客气，给我和小苏分烟。

我已经记录价格记烦了，就请女老板把各种调料价格、规格写给我，我回去好核算成本。就在女老板低头写的时候，我忽然发现这人有点有眼熟！

我想了半天，想起来了，这是光头强的女朋友，小芳！

这时小芳写好了价格，笑呵呵地递给我，我问：“你是不是叫小芳？”

女老板打量了我半天，忽然说：“你是庄老师？我和光头强跟你喝过酒呢！几年不见面，你成熟多了，刚才我都没认出来！还请你照顾生意啊！”

我推辞说：“我是受校长委派来摸行情的，我不能做主。只要你东西质量好，价格便宜，还是有机会的，我回去核算了单价再说吧。”

小芳笑呵呵地说：“你放心，我做生意向来心不黑，好多家单位跟我拿货呢。”

我说：“我们是第七中学，收归国有了，送货是记账的，一个月结一回账，你能不能接受？”

小芳说：“接受，没问题！希望能做成这笔生意，过两天我让光头强喊你喝酒。”

我说：“不必了，我是公事公办，你只要心不黑，就有机会，以后再说吧。”

随后我跟小苏离开了这家店铺，走到楼梯下面取车。

忽然离楼梯最近的一家店铺里，走出来一个中年男子，走过来给我们分烟，笑着说：“我姓高，刚才你们去我店里问价格，是我老婆看店的。你们学校的生意，我很想做，能不能合作？合作共赢嘛兄弟！你那一块，我会优厚给你的！”

我说：“我是公事公办，你的价格我也记下了，回去再比对。至于我个人，我只想把工作做好，我不图什么回扣！”

说完我和小苏骑车返回学校，我去向袁校长汇报。

袁校长说：“这事好办，厨师和服务员已经定下了，厨师就是原来给欧阳芳閠做的那一对夫妇，男的叫仇泽安，女的叫黄志芳。他们一会来我这里谈，我到时候叫你。这两人都是熟手，是找了王副校长的关系，想来做厨师。先试用吧，你什么东西拿不定主意的，问厨师从哪进货的？他们做过，他们懂。还有，局里要求，供货商拿货款的时候，要开税票，开不了税票的供货商不能用，不好走账。”

我心里还是没底，走回我的办公室，把本子拿出来，一家家地计算米、油、调料的单价。算了两个小时，我发现大米的价格差不多，都是九十块一袋五十斤，但是不知道哪家的米好吃？调料算下来价格相差也不大，只是品牌不同，不知道口感质量如何？我一头雾水，坐在办公室里抽烟歇会。

不一会儿，小苏笑嘻嘻地走进来，对我说：“庄主任，校长喊你去呢！”

我赶紧来到校长室，看见一对夫妇坐在沙发上，正和袁校长谈着。

袁校长问：“仇师傅、黄师傅，你们原来跟欧阳芳閠干，工资多少的？”

黄志芳说：“原来的厨房是包给我们做的，我已经退休了，不要交保险，仇泽安还有两年退休，他自己交的保险。您是校长，您看着给个价，我们原来几个人一共拿一万七。”

袁校长深沉地笑笑，说：“也不能光听你们说价格，我打听过了，你们后厨的几个人，原来只拿一万三。现在我还给你们一万三，后厨归你负责，要来四个人，将来有四、五百人吃饭呢，目前只有三百多人。”

黄志芳说：“要是四个人分一万三的工资，那就太少了！这样吧，我再找一个人来，三个人就够了。反正我们三人负责把后厨的事情都做了，三个人分一万三。”

仇泽安补充说：“反正我们三个人把活都包了，连厨房里的泔水都是我去倒！”

袁校长说：“那就这样，你们三人拿一万三，认你们夫妻说话！后天一号正式开张，这位是庄主任，你跟他谈一下，看要添置什么东西，明天要全部办好！”

我分了烟给袁校长和仇泽安，带他们到办公室坐下，把跑市场定不下来供货商的事情说了一遍。

仇泽安说：“这个好办，猪肉的供货商是我亲戚，姓孙，是个女的。她家的肉质量好，都是买的生猪自己宰杀，比冷鲜肉口感强多了！其他食材的供货商也有，最好你自己联系，省得以为我们拿回扣的。”

我一听就不大舒服，干工作，为什么要把回扣放在前面？难道做事就为了拿回扣？

我打量打量这对夫妇，仇泽安方面大耳，红光满面，一看就像个厨师。黄志华个子不高，眼睛忽闪忽闪地，看上去很聪明。

我说：“我跟袁校长一样，做事不喜欢拖拉。现在你们回去吃饭，下午一点来食堂，我们先把米油调料进回来，后天就开张了。”

不想黄志华说：“一点太早了，我们要午休呢，两点半行不？”

我说：“好的，那就两点半准时！”

二位厨师站起来就走，我看看没什么事了，就喊小苏一起下班。