秋风起，鱼蟹肥，又快到了金秋赏月品蟹之时，佳节即将来临，有人想给员工发点福利，有人想给亲朋好友送上一份好礼，有人想在全家团聚之时敬献一份孝心，来自阳澄湖村的苏澄牌阳澄湖大闸蟹包装精美，品质超值，可为节日增添一份快乐和喜庆，是许多好客者的选择。于是，在这大都市里，购送大闸蟹就成了时尚。
别看毛不成行武出身，投身政界，但他还是有经济头脑的，如今他没有什么正当的职业，再也不受官场那些清规戒律的约束了，就想找点事做做，赚几个，一是糊口，二是防老。那天，他在公司陪客时，吃了苏澄牌阳澄湖大闸蟹，觉得确实不错，看吃的人又很多，几乎桌桌有上，他就看上了大闸蟹的大好市场，与靓妞商量了一下，就带上一笔资金，去了阳澄湖大闸蟹养殖基地。
阳澄湖阳光明媚，秋风送爽，秋意日渐加浓，毛不成在养殖师的带领下，摇着木船，荡漾在阳澄湖上，穿梭在水草丛中，很是惬意。
一路上，毛不成静静地观察着湖面，成群的白鹭停歇在水草上，一些野鸭欢快地在水里嬉戏着，当小船轻轻划过时，被惊吓着的白鹭立即“扑扑扑”地飞了起来，但迟迟不肯离去，盘旋在阳澄湖的上空，昂翔于蓝天绿水之间，煞是美丽。随船的大闸蟹养殖基地的女营销员，不仅年轻，人长得好看，声音也很甜美，她向客户介绍阳澄湖大闸蟹，可专业了，真是有板有眼，滔滔不绝，那双水淋淋的会说话的大眼睛，十分招人喜爱，尤其是她嘴角那两个一说话就不停闪动着的小酒窝，格外引人，只要是男人，看到她心里肯定会涌起想上去吻一口的冲动。毛不成暗想，要是谁娶了她，那真是幸福死了。
女营销员还用她那极其动听悦耳的声音为毛不成一行客户讲述了神奇的“蟹和尚”故事。她说，当你掰开鲜红的熟蟹壳时，就会发现里面有一个黑乎乎、软绵绵的东西。那就是“蟹仙人”。因为它的样子很像一个打座的和尚，人们就把它叫作“蟹和尚”。阳澄湖地区的老百姓都说“蟹和尚”就是当年的法海和尚。
在人人皆知的《白蛇传》故事里，那个美丽的白娘子为了向法海讨还丈夫，来了个水漫金山。法海和尚没办法，只好将白娘子镇压在雷峰塔下。苏州和杭州一带的老百姓纷纷要为白娘子打抱不平，消息传到了玉皇大帝那儿，他连忙派太白金星下凡查办，以平民愤。
太白金星亲率一群天兵天将下凡捉拿法海和尚。法海和尚闻声想溜之大吉，狼狈地逃到了阳澄湖边，发现自己已无路可走。情急之中，看见水滩的石缝间有一只螃蟹正在蜕壳，身体变得软软的，没有了抵抗能力。他立即趁机从蟹壳的缝隙里钻了进去，躲藏在蟹壳里一动也不动。可是，他的一举一动丝毫也没有瞒过太白金星厉害的眼睛。他在云层里看得清清楚楚，他对躲藏在蟹壳里的法海说：“你干了坏事，天地难容。本该一个霹雳将你打死，看你有悔改之意，今天放你一条生路。从今以后，你必须安分守己，坐在蟹壳里修炼正果！”
躲在蟹壳里的法海心里暗暗叫苦。可是他还有什么别的办法？从此，他只能终日坐在蟹壳里盘腿打坐，尊旨修行。
螃蟹身体扁平，颜色青灰，背上还有一只牛脚印。据说，这牛脚印是在很久以前被老牛踩出来的。阳澄湖畔的老百姓说，造物主开天辟地时，水牛、螃蟹和癞蛤蟆都住在天上，相互之间十分友好。一天，螃蟹在银河里游玩，遇到迎面而来的癞蛤蟆。癞蛤蟆告诉它，发财的机会到了。由于银河决口，人间发大水，老百姓纷纷逃难，丢下了许多金银财宝，我们还不赶快下凡去捞一把。螃蟹动了心。它觉得机不可失，时不再来，急忙与癞蛤蟆一起，来到人间横冲直撞，到处捞外快，发足了横财。正在天上抢修银河的老牛，对它们的所作所为一点也不知道。
这天，老牛正在犁田时，无意中发现了螃蟹和癞蛤蟆财大气粗，昂首阔步，为所欲为，横行乡里，看不下去，顿时火冒三丈，追上去一脚踏在螃蟹的背上，大喝一声：“你们还有良心吗？竟然趁火打劫！”癞蛤蟆被老牛一吓，浑身上下冒出了鸡皮疙瘩，急忙溜之大吉。螃蟹被老牛踩在脚底下无法脱身，只好苦苦哀求，又把癞蛤蟆如何尽出坏主意，拉拢它下凡大发不义之财的情况，一五一十地坦白了出来。
老牛明白，原来是癞蛤蟆良心不好，便饶过了螃蟹。可是没有想到，老牛的这一脚踩得太厉害了，不仅将螃蟹踩得身体扁平，无法挺立，从此以后只好横行，而且蟹壳上还留下了一个深深的牛脚印。癞蛤蟆虽然没有受到老牛的惩罚，但被吓出来的那一身鸡皮疙瘩也永远留在它的身上了。
毛不成听入了神，不知不觉小船已驶入了阳澄湖中央，只听营销员话锋一转说，前面就是阳澄湖大闸蟹的养殖基地了，放眼望去，眼前尽是一圈圈的木桩和围网。
养殖师接过营销员的话题很高兴地说：养殖基地之所以选在湖中央，是因为这里的水质清纯无污染，而且，湖底平坦，非常适合湖蟹生长。
阳澄湖大闸蟹上市时间在9月中旬，这时蟹肉饱满，蟹体肥大，到了中秋，蟹的品质就到了最佳状态，肥嫩而鲜美，任何美味佳肴都难以与它媲美。说着，养殖师顺手捕捞出一小网大闸蟹，个个张牙舞爪，凶猛异常，抓在手里，一不小心就会被它钳出血来。
阳澄湖分东、中、西三个湖区，尤以东湖的阳澄湖村养殖环境最佳。因为东湖的湖水清纯，湖底土质坚硬，水草茂盛，饵料丰富，故在东湖生长的阳澄湖大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”的特征尤其明显。青背，就是蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；白肚，是由于阳澄湖的湖水深达2米以上，加上湖底为沙砾沉积，几乎没有淤泥，蟹脚长期在湖底行走，腹部紧贴沙砾，形成白肚；金爪，是蟹爪金黄，蟹脚长期在阳澄湖沙砾堆积成的湖底觅食行走，故而蟹爪坚韧、爪毛金黄。坚实有力；黄毛，则是蟹脚的毛长而呈黄色，根根挺拔。