“你说什么?”锦尧看着胡静渐渐冷静下来了:“什么都没有啊!就好!”
“你来,有什么事情吗?”胡静推开了锦尧,有些尴尬的道!
“我!”锦尧,紧张过后,冷静下来了,看着胡静冷了脸道:“谁让你去见他的!你知道国护是什么人吗?你就去见他,万一,万一!”
“万一什么?你满脑子想什么呢!人家是国护,我不过是一个小小的医丞,人家能对我做什么!何况,国护待人极好!”胡静是有些生气的,故意气这锦尧,别过脸去不看锦尧!
却不料一句h话惹怒了锦尧,锦尧一把扯住了胡静的胳膊到:“你说什么?呵呵!他是极好的人!你到底什么脑子,你怎么想的!”锦尧几乎是吼着说出来这句话的!看着胡静一脸很铁不成钢的样子!
“我不管,你记得,白穆不是那么简单的人,你的事情我会去办的,你最好记得,离他远一点!”锦尧这句话威胁十足!
“你是王爷,我不过是一个医丞,我的事情用不着王爷费心!白穆是什么人,我自然知道, 用不着王爷提醒!如果王爷没事了就请吧!这女子闺房,想来王爷来的这么突兀,闯出去名声不好!”胡静看着锦尧,也是一肚子的火气,走到门口,推开门,就下了逐客令!
“你!”锦尧看着胡静的样子,气的不知道该说什么:“走就走!”
“恕不远送!”胡静也算是某着劲儿了,锦尧怒气冲冲的冷哼一声,转身拂袖离开了!
轩王府
“洛儿,你喜欢的牛乳糕!”玄寒轩献媚似的递给洛瑶,洛瑶看着玄寒轩的样子,忍不住笑了笑,拿起来满意的吃着。
“你也吃啊!”洛瑶递给了玄寒轩一块,玄寒轩却是就着洛瑶的手就吃了。
“哎!”洛瑶吃完后,突然灵光一闪,看着玄寒轩突发奇想看着玄寒轩道:“我给你做好吃吧!你想吃什么?”
“只要是洛儿做的我都喜欢!”玄寒轩表示拍马屁的功夫又见长,但是洛瑶表示还是很受用的!
“好了!”。
“既然如此,那么我做什么你就吃什么咯?”洛瑶看着玄寒轩傻傻的样子,洛瑶拍了拍手,起身,:“好吧,那咱们就开火吧!”
语罢大摇大摆的带着玄寒轩转战厨房,不过是不是大厨房,玄寒轩的王府里一间房子里面也是有小厨房的,洛瑶不想去大厨房招人眼线,毕竟现在她还是女扮男装,虽然这里来的仆人大多数是男仆,男人的嘴大多是比较安静的!
“今天不吃精米饭了!”洛瑶大声的宣布了今天的任务后,让下人去煮了粳米饭!
“今天从菜谱是,糖醋鲤鱼,烤鸭,狮子头!芝麻肉条,还有蛋糕!嗯!不错!还饭后甜点也有了,还差一道汤品,这几天天气微凉,就做上汤娃娃菜吧!不错四菜一汤,饭后甜点,饭后水果都有了 !开工咯!”玄寒轩想要来给洛瑶打下手,却被洛瑶塞入了嘴里一嘴的苹果片,玄寒轩欢喜的吃着苹果退下了!
“那个,洛公子啊,为什么要吃粳米饭啊!王爷从未吃过的,粳米一般都是用来煮粥的!”一个厨子小心的问道。
“额,经常从米饭又不好,偶尔吃些粗粮也是好的吗?粳米,是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,是热量的主要来源。
粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。
米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。”洛瑶小心的解释了一下!
“哦,我,我不知道,呵呵!”那个厨子笑着挠了挠脑袋道。
“没关系,呵呵,粳米含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分,能提高人体免疫功能,促进血液循环,多吃能降低胆固醇,防过敏性疾病。”洛瑶笑着道。
“哦原来还有这么多的好处啊!”那个厨师笑着说!
“是啊!你去看看,那个米粒你记得选米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性。你帮我去做,制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”。”
“啊?为什么呀?”厨师不解的道。
“因为捞饭会损失掉大量维生素。”洛瑶笑眯眯的解释道。
就在这时候,一个厨娘跑过来道:“快去找梨儿,今天的马肉还没有送来吗?我还等着给王爷熬个金针马肉汤呢!”
“哦,我这就去!”那个厨师一听连忙起身就要离开,洛瑶一把拉住了那个厨师,连忙摇头:“不行,不行!”
“为什么呀?”厨娘不解的问道。
“我今天给王爷煮了粳米饭,但是粳米不可同马肉食,发瘤疾。也不可和苍耳食,令人卒心痛。你的金针马肉汤不要煮了!今天煮个清淡的上汤娃娃菜吧!”
“哦,好!原来还有这么多弯弯绕绕啊!”厨娘不好意思的笑了笑!去做菜了!
“那我也没什么事情了,我就先去煮饭了!”男仆道。
“好!”洛瑶点点头道!
洛瑶找了找食材,下了命令道:“帮我找齐这些原料就好了!鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,清汤300克,花生油1500克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克。”
“回洛公子,找好了!”一个厨娘道。
“好!”
洛瑶看着那活生生的鲤鱼着实是下不了手,想着还是摆脱厨娘了。
厨娘倒是手脚麻利极了,到底是在王府作势的人!鲤鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌;
清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁;在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸三盏茶的功夫!
“哇,真好看,这鱼儿好香啊!洛公子,您这是怎么做的呀?”厨娘忍不住偷师道。
“我之前不是让你给鲤鱼蹄筋了吗?”洛瑶笑着问道。
“嗯,怎么了?”厨娘不解的道。
“那个 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥糖醋鲤鱼味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉。”洛瑶道“那个留着就会影响鱼儿的鲜味儿的!”
“嗯,我们一般都是用红烧的!”厨娘道。
“鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主; 通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味;”洛瑶一边说一边手脚麻利的手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸;、。
“哦!其实就是咱们不太会处理海鲜,这鱼腥味儿啊老是处理不干净!”厨娘有些懊恼的道。
“这个很简单的,你记得将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。 鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。”
“哦,这么简单啊!”厨娘小心的记住后,笑了笑道。
“嗯,。夏季的鲤鱼较冬季的营养更为丰富。是可以常吃的家常菜。”
洛瑶笑着道,不过神色一变后
“啊?这样啊?”厨娘惊异的道
“还有呢!鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、糖醋鲤鱼赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。”洛瑶严肃的道:“还有,要记得清鸡蛋,鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。”
“这么严重啊!”厨娘道。
“哈哈哈,没事的!只要注意的话,就好了!”洛瑶手脚麻利的处理完了一盘菜。
一边说一边就将另一道菜品的调料开始与摆好:“
洛瑶洗了洗手后,把桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮,沥干,炒锅置火上,下油烧至高温后放入鸡糕,炸至呈浅黄色皮酥时,捞出来装入盘中,淋上香油,再配上以糖、醋、香油拌好作料后淋上去就好了!
“不错!这道菜酥香鲜嫩,宜于佐酒。”洛瑶满意的道!拍了拍手后开始处理鸭子!
她要做一道烤鸭,她喜欢吃的,也就想给玄寒轩尝一尝!
洛瑶可是不敢杀鸭子的,找了一个男仆选了一个白色的鸭子后,交给了男仆去处理,男仆摸着脑袋问洛瑶:“这鸭子杀了以后,皮都紧张了,这毛也不好褪!”
“哦,去取一坛子烈酒来!”洛瑶招呼着厨娘,厨娘手脚麻利的将一坛子烈酒取来递给了洛瑶,洛瑶示意男仆把鸭子嘴撑开后